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luglio 16, 2018

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BioTech FOODiversity, Un centro di biotecnologie applicate all’agricoltura ed all’industria alimentare. Un centro per la coltivazione e la ricerca. Una fortuna aver potuto conversare con LUIGI CATTIVELLI , membro del Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura a Piacenza e membro del CREA, Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria. Più che un’intervista, è stata una piacevole conversazione. Alla scoperta di come i tempi che corrono, rivoluzionino anche i geni; i nostri e quelli delle piante. Tutto cambia e tutto muta, così come i geni. Un esempio molto semplice, che Luigi mi ha esposto in maniera estremamente elementare per una maggiore comprensione, è pensare ad un cane. La forma selvatica di questa specie animale è il lupo. Un lupo non ha gli enzimi che gli consentono di digerire l’amido, un cane sì. Così anche le piante, mutano i loro geni ed un centro di ricerca nasce dall’esigenza di studiare questi mutamenti e qua

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